Taai Taai

Ingrediënten voor 24 stuks:

• 250 gram bloemenhoning
• 2 eieren
• 350 gram bloem, gezeefd
• 1 eetlepel kaneelpoeder
• 1 theelepel kardemom
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1 theelepel kruidnagelpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 3 eetlepels appel-kaneel suikerparels (culisuiker)
• Materialen: plasticfolie, uitsteekvormpjes (doorsnede 5-7 cm), bakpapier

Bereiding:

1. Meng de honing en 1 ei door elkaar in een kom. Schep in een andere kom de bloem met kaneel, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel, bakpoeder en een mespunt zout door elkaar.
2. Spatel het bloemmengsel door het honingmengsel met een houten lepel en roer tot er een samenhangend geheel ontstaat.
3. Bestuif uw handen met bloem en kneed het deeg tot een deegbal.
4. Verpak het deeg in plasticfolie en laat dit minstens 1 uur in de koelkast rusten.
5. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
6. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg hierop uit tot 1 cm dikte.
7. Steek figuurtjes uit met de vormpjes en leg de deegfiguurtjes op de bakplaat.
8. Klop het andere ei los en bestrijk het deeg ermee. Strooi de suikerparels over de deegvormpjes en druk deze licht aan.
9. Bak de taaitaai in ca. 10-15 minuten in het midden van de oven bruin en gaar.
10. Laat de taaitaaifiguurtjes op een rooster afkoelen.

Bron: Allerhande 12-2005
Bereidingstijd: 25 minuten + 60 minuten wachttijd
Voedingswaarde per stuk: 100 kCal