Gemarineerde drumsticks

Ingrediënten voor 4 personen:

• 6 eetlepels olijfolie
• 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 fles sugo casa (665 ml)
• 4 eetlepels balsamicoazijn
• 4 eetlepels donkere basterdsuiker
• 2 eetlepels mosterd
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 eetlepel chilipoeder
• 10 drumsticks

Bereiding:

1. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een braadpan of hapjespan en fruit de knoflook zachtjes aan. Roer de overige ingrediënten erdoor en leg de drumsticks erin.
2. Breng het geheel aan de kook en stoof de drumsticks afgedekt in 45 minuten op matig hoog vuur gaar. Laat de drumsticks in de saus afkoelen.
3. Neem de drumsticks uit de saus, laat ze even uitlekken en bestrijk ze rondom met olijfolie. Leg ze op de barbecue en rooster ze in 8-10 minuten rondom knapperig bruin, keer ze regelmatig.

Tips:

• Lekker met een groene salade en Geroosterde maïs met pestoboter van de barbecue.

Wijnadvies:

• Beaujolais Villages, een sappige, fruitige, vrolijke rode wijn uit de Franse Beaujolaisstreek, past mooi bij geroosterd vlees, vis en kip.

Bron: Allerhande 7 – 2006
Bereidingstijd: 60 minuten
Voedingswaarde per persoon: 595 kilocalorieën